Mexikanisches Hähnchen mit Linsen-Gemüse-Reis und Flan – 3 Komponenten aus einem Reiskocher
Zubereitung
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1
Hähnchen klein schneiden, mit Knoblauch, Würzmischung und Öl mischen. Entweder marinieren lassen, oder sofort in eine, am besten dünnwandige, hitzebeständige Schale geben.
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2
Flan: Eier, Skyr, Frischkäse und Milch mit einem Schneebesen glatt rühren - nicht aufschlagen.
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3
Mit Erythrit, Vanille, Abrieb, Zimt und Salz würzen. In 2 Auflaufförmchen giessen. mit Folie abdecken.
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4
Reis und Linsen gründlich waschen. Reis, Linsen, Mais, Erbsen, Tomaten, Chili, Wasser und Gemüsebrühe in das Hauptgefäss des Reiskochers geben.
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5
Dämpfeinsatz einlegen. Form mit dem Hähnchen offen in den Dampfeinsatz stellen.
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6
Gitter hineinstellen, Flan darauf platzieren. Ca. 39 Minuten (Program: Weisser Reis Quick) garen lassen.
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7
Nach Ende der Garzeit alles vorsichtig herausnehmen. Reis mit Fleisch & Gemüse anrichten.
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8
Flan abkühlen lassen und anschließend kalt stellen. Mit Zimt bestreut und nach Belieben mit Früchten servieren.
Notizen
Pro Person (1/2): ca. 700 kcal | 56 g Protein (32%) | 72 g Kohlenhydrate | 20 g Fett | 10 g Pflanzenfasern
Wichtig: Getestet habe ich dieses Rezept ausschließlich im 5-l-Reiskocher von Cosori. Das Gerät verfügt neben der Reiszubereitung über verschiedene weitere Programme und Funktionen.
Ich zeige hier meine persönliche Zubereitungsweise und kann nicht beurteilen, ob sie sich auf andere Reiskocher übertragen lässt. Beachtet deshalb immer die Herstellerangaben eures jeweiligen Geräts – insbesondere zu Mengen, Befüllung und geeigneten Behältern.
Wenn du das Rezept mit demselben Cosori-Reiskocher nachmachst, halte dich bitte an die von mir angegebenen Mengen und die Bedienungsanleitung des Geräts.
Rezept von Kreativkueche.ch
© Andrea Pistorius – Kreativkueche
