Eier en Cocotte

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Gemüse mit wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. In mit Olivenöl gefettete Förmchen verteilen.

2. 2

   Im Airfryer ca 4 Minuten bei 200° warm werden lassen (oder vorgeheiztem Backofen). Körnigen Frischkäse und je 1 Esslöffel Käse darauf verteilen, jeweils ein Ei darauf gleiten lassen und nochmals mit Käse bestreuen. Im Airfryer oder Backofen weitere 4-5 Minuten stocken lassen. Zum Servieren nochmals würzen.

3. 3

   Dazu passt in Streifen geschnittenes, vollwertiges Brot, z.B. Vollkorn oder Sauerteig, welches gleich mitgeröstet werden kann.