Gurken süss-sauer in Essig einlegen

Zubereitung

1. 1

   Gläser und Deckel, mindestens 10 Minuten lang in siedendem Wasser sterilisieren.

2. 2

   Gurken in so lange Stücke schneiden, dass sie in die Gläser passen. Je nach Dicke halbieren oder vierteln, ich entferne gerne einen Teil der Kerne. Mit Dill und Knoblauch in die Gläser schichten.

3. 3

   Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen. Ganz kurz etwas abkühlen lassen (so bleiben die Gurken etwas knackiger). Gurken mit der Lake übergiessen und das Glas luftdicht schliessen. Mindestens sechs Tage an einem dunklen, am besten etwas kühlen Ort lagern (nicht Kühlschrank).

4. 4

   Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.