Kaktus-Granita

Zubereitung

1. 1

   Kaktusfeigen vorsichtig mit Hilfe von Haushaltspapier oder guten Handschuhen schälen, Fruchtfleisch pürieren, durch ein feines Sieb streichen. Mit Skyr & Joghurt gut mischen. Die Creme kannst du jetzt so geniessen – sie ist schon süss.

2. 2

   Wenn du es aber einfrieren möchtest, so braucht es etwas mehr Süsse (kaltes schmeckt weniger Süss) – daher verwende ich ein gutes, leicht gesüsstes Vanille-Proteinpulver - aber etwas Honig geht natürlich auch.

3. 3

   Gefrieren lassen: alle 30 Minuten gut umrühren – nach circa 2-3 Stunden hast du ein feines Sorbet - falls es länger im Tiefkühler bleibt, so kannst du es mit einer Gabel zu einer Granita kratzen.