Zubereitung
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Paprika und Zwiebel fein hobeln und leicht salzen. Gurken, Geflügelaufschnitt und Käse in feine Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen. Für das Dressing Gurkenwasser, Essig, Senf, Olivenöl und die Gewürze verrühren. Über den Salat geben, gut vermengen und nach Belieben mit frischen Kräutern servieren.
Notizen
Dazu passt wunderbar eine Scheibe Vollkorn- oder Sauerteigbrot. Wer den Proteingehalt noch etwas steigern möchte, kann natürlich auch zu einem Proteinbrot greifen. En Guete!
Nährwerte pro Portion (gesamter Salat): ca. 520 kcal | 49 g Protein | 18 g Kohlenhydrate | 27 g Fett | 4,5 g Ballaststoffe | ca. 38 % der Kalorien stammen aus Protein.
Rezept von kreativkueche.ch
© Andrea Pistorius – Kreativkueche
