Zubereitung
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1
Ingwer und Knoblauch schälen und klein schneiden. Chilis klein schneiden (Peperoncinis sind weniger scharf als Chilis – Habaneros haben einen tollen Geschmack. Und wenn du die Kerne vor dem Schneiden entfernst, so wird es weniger scharf. Ich empfehle Handschuhe beim Schneiden von Chilis!).
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2
Alle Zutaten in ein sauberes Glas füllen. Honig dazu giessen, dass alles gut bedeckt ist. Glas verschliessen und für mindestens eine Woche ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Notizen
Verwendung: Den Chili Honig kann man als Würzmittel für verschiedene Gerichte verwenden. Er passt fantastisch zu Käse und gedämpften Gemüse, zum Marinieren von Fleisch oder oder als Zugabe zu Saucen und Dressings.
Chilischoten haben verschiedene gesundheitliche Wirkungen, die auf ihre Inhaltsstoffe zurückzuführen sind, insbesondere auf das in ihnen enthaltene Capsaicin.
Hier sind einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Chili:
- Kurbelt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung an und unterstützt die Gewichtsabnahme
- Senken des Cholesterinspiegels und Regulierung vom Blutdruck, was insgesamt die Herzgesundheit fördert und das Risiko von Herzkrankheiten verringern kann
- Anregung der Magensäureproduktion und der Verdauung. Kann Magen-Darm-Infektionen vorbeugen
- Entzündungshemmende Eigenschaften helfen bei der Linderung von Entzündungen im Körper
Achtung: Chilischoten können bei manchen Menschen Magenbeschwerden oder Reizungen verursachen! Es ist ratsam, die Verwendung von Chili langsam zu steigern und auf die Verträglichkeit zu achten.
Rezept von kreativkueche.ch
© Andrea Pistorius – Kreativkueche
