Zubereitung
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Milch aufkochen und vom Herd ziehen. Salz und Zitronensaftaft dazurühren, ausflocken lassen. Durch ein Passiertuch giessen und ausdrücken - Molke dabei auffangen. Frischkäse etwas kneten und kühl stellen. Den Käse entweder so kühlstellen oder gleich verwenden.
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2
Die Molke ebenfalls kühl stellen - diese kannst du einfach trinken - auch diese ist super gesund und gekühlt ein tolles Getränk im Sommer
Notizen
Was macht Molke so besonders: Hochwertiges Molkenprotein, B-Vitamine (vor allem B2 und B12) Und Calcium, Magnesium, Kalium – und Wasser & Elektrolyte als perfektes Isotonisches Getränk!
So kannst du Molke ganz einfach weiterverwenden:
- Molke ist das perfekte Sommergetränk, besonders nach leichtem Sport, bei Hitze und zur Mineralstoffversorgung - sie ist Natürlich, kalorienarm, nährstoffreich. Wenn du den isotonischen Effekt verstärken willst, kannst du Molke anreichern mit ganz wenig Honig oder Apfelsaft! - Dann hast du ein hausgemachtes isotonisches Getränk, das es locker mit teuren Sportdrinks aufnehmen kann – und 100 % natürlich bleibt.
- Smoothies & Shakes - Als Basis statt Wasser – mehr Nährstoffe, mehr Geschmack.
- Brot-, Pfannkuchen- oder Pizzateig - Macht den Teig lockerer und mineralstoffreicher.
- Suppen & Saucen - Für ein leicht säuerliches, frisches Aroma mit Extra-Vitaminen.
Tipp: Du kannst Molke auch einfrieren – so hast du immer einen Vorrat parat!
Nährwerte:
Paneer, gesamte Ausbeute (~200 g): ca. 470 kcal | 28 g Protein | 8 g Kohlenhydrate | 36 g Fett
Molke, gesamte Ausbeute (~800 ml): ca. 170 kcal | 5 g Protein | 39 g Kohlenhydrate | <1 g Fett
© Andrea Pistorius – Kreativkueche
