Älpler Magronen

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln in feine Ringe hobeln, mit Mehl mischen. Ghee in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig braten, herausheben und auf Haushaltspapier abkühlen lassen.

2. 2

   Kartoffeln klein schneiden. In Salzwasser 2 Minuten kochen. Macaroni dazugeben, 8-10 Minuten (siehe Packungshinweis) al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Zurück in die Pfanne geben. Inzwischen Käse klein würfeln. Mit der Sahne zu den Teigwaren geben. Bei ausgeschalteter Herdplatte zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken. Zwiebeln darüberstreuen. Schnittlauch in kleine Röllchen geschnitten darüber streuen. Dazu passt Salat.