Panierter Kohlrabi

Zubereitung

1. 1

   Kohlrabi schälen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In kochende Salzwasser 5-6 Minuten garen, abtropfen lassen, trocken tupfen und abkühlen lassen.

2. 2

   Kräuter fein hacken, Hälfte mit Paniermehl mischen. Zitronenschale fein abreiben, mit Saft und restlichen Kräutern zum Joghurt geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Eier verquirlen. Kohlrabischeiben zuerst in Mehl wenden und etwas abklopfen. Mit Ei, Käse, wieder Ei und dann mit Paniermehl panieren. Den Käse und das Paniermehl jeweils gut andrücken. Rundum mit Olivenöl besprühen und in den Garkorb der Heissluftfritteuse legen.

3. 3

   Während 10 Minuten bei 190° Grad goldbraun knusprig backen.

4. 4

   Sofort mit der Sauce anrichten und geniessen!