Rosentörtchen z. B. zum Valentinstag

Zubereitung

1. 1

   Für die Crêpes: 1 EL der Milch mit der Lebensmittelfarbe mischen. Butter schmelzen. Mehl in eine Schüssel geben. Restliche Milch, Eier und Salz verquirlen. Flüssigkeit und Butter zum Mehl giessen und alles zu einem dünnflüssigen, glatten Teig rühren. Teig in zwei Schälchen verteilen, in eines wenig, in das andere die restliche Farbe mischen - so, dass ein heller und dunklerer Teig entsteht. Teige 30 Minuten ruhen lassen. Wenig Bratbutter in einer kleinen, beschichteten Pfanne schmelzen. Etwas Teig hineingeben, unter Schwenken der Pfanne dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Crêpe beidseitig hell-goldbraun braten und beiseitelegen. Nacheinander ca. 8 Crêpes braten.

2. 2

   Für die Creme: alle Zutaten zusammen verrühren.

3. 3

   Zum Fertigstellen: jeweils die Hälfte der Crêpes mit der Creme bestreichen und falten. Etwas versetzt in eine Reihe legen, überlappende Teile mit Creme bestreichen. Mit den dunkleren Crêpes beginnen. Aufrollen und zu einer Rose drapieren. Restliche Krebs mit wenig Creme bestreichen und andrücken, so, dass eine Rose entsteht. Mit einem Band binden und für circa 30 Minuten kühl stellen. Mit Puderzucker bestreut servieren.