Süsskartoffel-Auflauf

Zubereitung

1. 1

   Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Süsskartoffeln schälen und fein hobeln. Joghurt mit Ei und Thymanblättchen gut mischen, mit Gewürzen würzen. 2/3 der Sauce in 1-2 kleine Auflaufformen (je nach Grösse) verteilen. Süsskartoffelscheiben fächerartig darauf verteilen, restliche Sauce darüber giessen. (nach Belieben mit wenig Käse toppen). Mit Gewürzen und Thymian bestreuen. In der Ofenmitte circa 40 Minuten backen.

2. 2

   Variante mit Zucchini: anstelle der Süsskartoffeln zwei kleine Zucchini der Länge nach fein hobeln. Mit Salz bestreuen und circa 10 Minuten stehen lassen. Mit Küchenpapier trockentupfen. Einen Zucchinistreifen locker aufrollen, dann die weiteren mit aufrollen. Gleich weiterfahren wie mit den Süsskartoffeln. Bei Zucchini reduziert sich die Backzeit auf ca. 25 Minuten.