Miso-glasierte-Karotten mit Joghurtsauce

Zubereitung

1. 1

   Butter und Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Karotten rundum bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Inzwischen Miso mit Dattelsirup, Sojasosse und Wasser mischen. Zu den Karotten giessen und zugedeckt circa 5 Minuten dämpfen lassen.

3. 3

   Alles in einem ofenfeste Form geben und ihm auf 200° vorgeheizten Backofen circa 20 Minuten garen lassen.

4. 4

   Inzwischen Joghurt mit gepressten Knoblauchzehen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt auf Teller verteilen, Karotten darauf anrichten, restliche Miso-Sauce darüber träufeln. Nach Belieben und Bedarf mit Salz, Pfeffer und Chili bestreuen nach Belieben noch mit Koriander verfeinern.